Fachkräfte für Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung in Deutschland

1. Aktuelle Situation:

Der Fachkräftemangel gehört zu den größten Herausforderungen für die deutsche Wirtschaft sowohl kurzfristig als auch langfristig. Das neue Einwanderungsgesetz in Deutschland schafft einen klaren rechtlichen Rahmen, der es Fachkräften aus Vietnam ermöglicht, in Deutschland zu lernen, zu arbeiten und langfristig zu aufenthalten.

Derzeit stammen die meisten vietnamesischen Auszubildenden, die nach Deutschland kommen, aus Familien, die die finanziellen Mittel für die Vorbereitung auf Sprache und Verfahren aufbringen können. Allerdings verfügen viele dieser Auszubildenden über begrenzte schulische Leistungen, eine geringe Motivation und sind weniger geeignet für anspruchsvolle Berufe wie Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie oder Pflege.

Gleichzeitig gibt es viele Bewerber mit gutem Potenzial für die Ausbildung und Arbeit in Deutschland, die jedoch aufgrund fehlender finanzieller Mittel nicht teilnehmen können. Das Ziel des Projekts ist es, diesen Bewerbern eine Chance zu geben und sie mit deutschen Unternehmen zusammenzubringen.

2. Pilotprojekt 2025:

– DeViU e.V. vernetzt eine Gruppe von Gastronomiebetrieben in Deutschland, die Bedarf an Arbeitskräften haben und bereits genügend finanzielle Mittel zur Verfügung stellen, um die erste Gruppe von potenziellen Teilnehmer (TN) zu finanzieren, die eine Ausbildung zur Fachkraft Küche parallel zum Deutschlernen beginnen wird. Die TN verpflichten sich, nach ihrem Abschluss mindestens 3 Jahre in diesen Unternehmen zu arbeiten und das Darlehen schrittweise über Gehaltsabzug zurückzuzahlen. Der Bundesverband der Vietnamesen in Deutschland übernimmt die Überwachung und arbeitet mit den zuständigen Behörden beider Länder zusammen, um die Rechte und Pflichten der Beteiligten sicherzustellen.

– Über offizielle Kanäle in Vietnam werden 25-30 sozial benachteiligte Kandidaten mit guter Schulleistung und Gesundheit, sowie positiver Motivation und Einstellung angeworben. Nach einem zweiwöchigen Online-Deutschkurs als Probe werden die besten Kandidaten für das Projekt ausgewählt.

– Anschließend fangen die TN an einem Standort in Vietnam mit ihrer Ausbildung zur Fachkraft Küche nach deutschen Standards an (60% aus praktischen Einsätzen in Betrieben, parallel zum Deutschkurs).

– Nach Erreichen des A2-Deutsch-Zertifikats:

+ TN mit einem bereits anerkannten Berufsabschluss können das Visum für qualifizierte Arbeitskräfte direkt beantragen.
+ TN ohne anerkannte Berufsausbildung absolvieren eine 24-monatige Berufsausbildung nach deutschen Standards in Vietnam (mit Unterstützung der AHK Vietnam zur Anerkennung des Abschlusses) und erreichen das B1-Sprachniveau. Nach dem Abschluss beantragen Absolventen das Visum für ausgebildete Fachkräfte

– Die Gesamtkosten pro TN wird von Unternehmen bereitgestellt und schrittweise gemäß der Projektphase ausgezahlt:

+ Deutschkurse bis B1
+ Berufsausbildung gemäß deutschen Standards
+ Flugtickets und sonstige Gebühren (z. B. Übersetzungen, Anerkennung von Abschlüssen, Visagebühren, Krankenversicherungen)
+ Unterkunftskosten in Deutschland (z. B. Mietkaution, Grundausstattung)
+ Betriebskosten (Beratung, Projektmanagement in Vietnam und Deutschland).

– DeViU e.V. koordiniert das Projekt unter Einhaltung der deutschen und vietnamesischen Gesetze. Die vietnamesische Botschaft und der Bundesverband der Vietnamesen in Deutschland überwachen das Projekt, um die Rechte der Arbeitnehmer zu schützen und Verstöße, insbesondere den vorzeitigen Jobwechsel, streng zu ahnden.

3. Aufbau einer nachhaltigen Grundlage:

– Mit Unterstützung der vietnamesischen Botschaft und der Wirtschaftsförderungsstelle Frankfurt Rhein-Main wird die AHK Deutschland in Vietnam einbezogen, um die berufliche Ausbildung in Vietnam nach deutschen Standards zu überwachen. Ziel ist es, Absolventen direkt nach Deutschland zu vermitteln, ohne aufwendige und kostspielige Anerkennungsverfahren.

– Ziel ist die Einrichtung eines von Unternehmen finanzierten Darlehensfonds mit zinsgünstigen Darlehen für sozial benachteiligte TN und die Rückzahlungen werden für die nächste Gruppe verwendet. Dieser Fonds ermöglicht die Ausweitung des Projekts auf weitere Branchen, um Unternehmen in Deutschland mit hochqualifizierten Fachkräften zu versorgen.

– Aufbau neuer Geschäftsmodelle basierend auf einer stabilen Fachkräftesituation, um die Gemeinschaft zu stärken und zu anderen Projekte beizutragen.

 

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